Para servir:
Retire a folha de louro e polvilhe com salsa ou endro fresco.
Sirva quente com arroz, purê de batatas, cuscuz ou pão fresco.
Dicas de servir e armazenar:
Este ensopado de peixe fica mais saboroso fresco, mas pode ser conservado na geladeira por até 1 dia.
Aqueça em fogo baixo (não deixe ferver, senão o peixe se desmancha).
Não recomendamos o congelamento devido à textura do peixe.
Variações:
Ensopado de peixe com coco: Use leite de coco em vez de creme de leite e adicione limão e coentro.
Versão mediterrânea: Adicione azeitonas, alcaparras e mais tomates.
Apimentado: Adicione uma pitada de flocos de pimenta ou pimenta vermelha fresca.
Com frutos do mar: Substitua parte do peixe por mexilhões, lulas ou camarões grandes.
Dicas:
Use peixe branco firme para que os pedaços se mantenham inteiros.
Adicione o peixe apenas no final para evitar que cozinhe demais.
Deseja um molho mais espesso? Adicione 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em água.
Para um sabor ainda mais intenso: deglaceie os legumes com um pouco de vinho branco.
Conclusão:
