1 pimentão amarelo, cortado em tiras;
1 pimentão verde, cortado em tiras;
1 cebola grande, cortada em gomos largos;
2 dentes de alho, picados finamente;
2 colheres de sopa de óleo de girassol ou amendoim.
Para a marinada:
1 colher de sopa de molho de soja ;
1 colher de sopa de amido de milho;
1 colher de chá de óleo de gergelim; 1/2
colher de chá de pimenta-do -reino.
Para o molho:
3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de
molho de ostra;
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel
; 1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre branco);
100 ml de caldo;
1 colher de chá de amido de milho (dissolvido em um pouco de água).
Modo de preparo:
Veja a continuação na próxima página.
Marinando o bife:
Misture as tiras de bife com molho de soja, amido de milho, óleo de gergelim e pimenta-do-reino.
Deixe marinar por 10 minutos (mais tempo também funciona).
Preparando os legumes:
Corte os pimentões em tiras e a cebola em gomos. Deixe tudo pronto em tigelas – refogar é rápido!
Cozinhando o bife:
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.
Doure o bife por 1 a 2 minutos (não muito tempo, para que fique macio).
Retire da panela e reserve.
Refogando os legumes:
